文章目录

1 稻米适度加工技术研究进展

1.1 适度加工技术概述

1.2 适度加工技术研究现状

    1.2.1 碾磨法

    1.2.2 酶处理法

    1.2.3 发芽处理

    1.2.4 其他加工新技术

1.3 适度加工装备研究现状

2 适度加工对稻米营养品质的影响

3 适度加工稻米市场现状

3.1 留胚米

3.2 发芽糙米

3.3 蒸谷米

4 适度加工技术在富营养米生产中的应用

4.1 常见天然富营养米种类

    4.1.1 富硒米

    4.1.2 富锌米

    4.1.3 富铁米

4.2 适度加工技术在富营养米加工中的应用

4.3 适度加工技术应用过程中面临的问题

5 展望

文章摘要:稻米适度加工技术可最大限度保护稻米营养成分免于流失,在提升稻米产品营养价值及综合利用稻米资源方面发挥重要作用。文章对稻米适度加工技术类型、适度加工装备、适度加工产品的营养和市场现状开展系统阐述,并以天然富营养米制品为例,分析讨论适度加工技术在富营养稻米加工中的应用前景与存在问题。旨在为我国以稻米为主食人群营养摄入失衡问题提供膳食建议和理论参考,完善和开发更具应用价值的稻米适度加工及配套技术,推动稻米加工产业向营养安全的方向健康发展。

文章关键词:

项目基金:文章来源：《轻合金加工技术》 网址: http://www.qhjjgjszz.cn/qikandaodu/2022/0121/1004.html